Alte Wutz


4 Wochen trocken gereifter Schweinerücken vom schwäbisch-hällischen Landschwein. 

Vielen Dank an Heiko von der Metzgerei Brath!! Und an Thomas für den Tip!!

Das beste Schweinefleisch, was ich je gegessen habe. 

55Grad Kerntemperatur. 




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