Pulled Pork aus der Salzhöhle


Idee! Versuch! Gelungen!

Müsst Ihr nachmachen. 

Grobes Meersalz mit Eiweiß vermischen. Schwein rein (Schulter oder Nacken ohne weitere Gewürze) und auf den Grill. (Habe Backpapier unterm Salz/ Das Salz löst Stoffe aus der Alufolie, die ich nicht am Essen haben möchte). Bis 92 oder 93 Grad KT ziehen lassen.  Rupfen, futtern!

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