24h mariniert mit Sojasauce, Sellerie, Karotten, Schalotten, Knoblauch, Erdnussöl, Ahornsirup.
Marinade nachher durchgesiebt und mit Habanero zur Sauce einköcheln lassen.
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Colafleisch aus dem Dutch Oven
Schon mehrfach von gelesen. Immer skeptisch gewesen. Weiß leider nicht von wem das Originalrezept stammt. Jedenfalls nicht von mir. 😅
Positiv überrascht. Gute Gulaschalternative. Stelle ich mir sehr gut mit Wild vor.
Statt Tütenzeuch würde ich beim nächsten mal frische Zwiebelsuppe nehmen.
Rezept:
Schweineschmalz
1,5kg falsches Filet oder Rinderschmorbraten
1 Liter Cola
1 Glas Kirschen
2 Tüten Zwiebelsuppe (mit frischer wahrscheinlich noch besser)
1 Flasche Süße Chilisosse
2,5-3 Stunden im Dutch Oven schmoren lassen.
Hitze von unten reicht aus.
Mit selbstgemachte Spätzle sehr geil!
Wieder Rippchen…
Ćevapčići
Ohne viele Worte….
Russenspieße vom Keramikgrill
Das Fleisch (Bei mir Filet statt Nacken) mit ner Gewürzmischung aus nem Russenladen mariniert. Mit Essigwasser kurz vorm Ende übergossen. Dazu Zwiebeln in Essigwasser. Lecker.
…Rippchen
Wutze Wampe – Dry aged Schweinebauch
Wutze Wampe – Dry aged Schweinebauch vom schwäbisch-hällischem Landschwein.
Dank an Heiko von der Metzgerei Brath!
Der Knaller.
