Sursur Lees Hong Kong Style Schweinefilet


24h mariniert mit Sojasauce, Sellerie, Karotten, Schalotten, Knoblauch, Erdnussöl, Ahornsirup.

Marinade nachher durchgesiebt und mit Habanero zur Sauce einköcheln lassen.

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Colafleisch aus dem Dutch Oven


Schon mehrfach von gelesen. Immer skeptisch gewesen. Weiß leider nicht von wem das Originalrezept stammt. Jedenfalls nicht von mir. 😅

Positiv überrascht. Gute Gulaschalternative. Stelle ich mir sehr gut mit Wild vor.

Statt Tütenzeuch würde ich beim nächsten mal frische Zwiebelsuppe nehmen.

Rezept:

Schweineschmalz

1,5kg falsches Filet oder Rinderschmorbraten

1 Liter Cola

1 Glas Kirschen

2 Tüten Zwiebelsuppe (mit frischer wahrscheinlich noch besser)

1 Flasche Süße Chilisosse

2,5-3 Stunden im Dutch Oven schmoren lassen.

Hitze von unten reicht aus.

Mit selbstgemachte Spätzle sehr geil!