Wie immer lecker.
Schweinerückenbraten, Salz,Pfeffer, Paprikapulver und Buchenfeuer.
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Alte Wutz
4 Wochen trocken gereifter Schweinerücken vom schwäbisch-hällischen Landschwein.
Vielen Dank an Heiko von der Metzgerei Brath!! Und an Thomas für den Tip!!
Das beste Schweinefleisch, was ich je gegessen habe.
55Grad Kerntemperatur.
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