Heute mal 5 Listerfelchen, Forellen und eine Schleie in den Rauch gehangen. Die Fische habe ich gestern in „Guidos“ Räucherlauge gelegt.
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Wieder geräucherte Forellen
Buchenforellen
Immer wieder gut. 1 Tag in Guidos Räucherlauge ziehen lassen und eben ne Stunde im Buchenrauch verweilen lassen. Nu sind die ersten zusammen mit kaltem Gaffel Kölsch fällig.
geräucherte Forellen
Ein paar frische Forellen.
Schnell aus VA-Schweissdraht ein paar Räucherhaken gebogen…
Smokenator und Rotisserie zweckenfremdet…
Auf gehts…
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