Wieder geräucherte Forellen


Cherry Ribs – Extrem kirschige Rippchen


Rippchen enthäutet und über Nacht in Kirschsaft eingelegt. Am nächsten Tag mit ungarischem Kirschschnaps bepinselt und mit Salz, Pfeffer und Paprika gerubbt. Mit Kirschholz 3 Stunden geräuchert, 2 Stunden in Jehova ziehen lassen und die letzte Stunde mit nem Glaze aus u.a. Kirschmarmelade bepinselt.

Smoked Coke/Cinnamon Ribs


In Cola eingelegte Ribs. Mit nem Zimt-Rub eingerieben und 4 Stunden im Grill. Die ersten 2 mit Mesquite-Rauch in der  letzten halben Stunde ein Glaze aus Cola, Honig etc gezaubert.

Einwandfrei!