Zerlaufender Gorgonzola auf Rinderhüfte mit Absinth flambiert!
Als Beilage Gemüsemuffins!
Bei der Grillerei mit Dutch Oven oder Smokenator etc.. brauch man ja bekannterweise immer nur abgezählte Grillis. Die dann im Weber AZK oä. zum glühen zu bringen ist nicht immer leicht. Mit dem neuen Mini AZK sind bis max 12 Grillis in kurzer Zeit gleichmässig am glühen.
Möhrchen:
Pfanne auf dem Grill erhitzen, Butter zerlassen, Esslöffel braunen Zucker, Salz, Thymian hinzufügen. Karamelisieren lassen und mit ca, 0,1l Kölsch ablöschen. Möhrchen garkochen lassen.
Pfannenbrötchen:
Hefeteig mit Kräutern über Nacht im Kühlschrank. Im Deckel vom Dutch Oven oder ner Gusspfanne ausbacken. Mit Dip servieren.
Maultaschen vom Grill. Veggie Style und BBQ Style.
Bergisch Pur Koteletts im Wald
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