Lángos
Archiv der Kategorie: Vegetarisches
BBQ Sauce aus dem Garten
Persisches Gemüse aus dem DO
Ein bisschen Hühnchen aus dem Smoker dazu… Superlecker.
Auberginen, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Kartoffel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, getr. Zitronen/Limonen, Chili…
Vegetarische Süsskartoffelmoussaka
Leider schlechte Fotos. Aber sehr lecker. 
Chiligelee
Pizza
350 Grad Pizza.
Spargel
Nicht vom Grill, aber aus dem Wald…
Steinpilze!!
Käsekuchen vom Grill
Veggies, (& Bacon ;-) )
Pizza
Coal-fired sweet potatoes
Süsskartoffeln nach Art von Big Bob Gibson, direkt in der Kohle gegart.
Yakitori mit Tare vom Son of Hibachi
Für die Tare-Sauce:
250ml Hühnerbrühe
250ml Sojasauce
125ml Mirin
175gr. Zucker
1 Frühlingszwiebel
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer
1 Stück Schale von einer Bio Zitrone
alles aufkochen und eindicken lassen, anschliessend sieben.
Die Spiesse (bei mir war es Rinderhüfte, Hähnchenbrust, geräucherter Tofu und Lachs) kurz grillen, dann in die Sauce und weitergrillen, 1-2 mal wiederholen.
Im Idealfall, Stilecht vom Son of Hibachi…
Pimientos de Padron
Rote Ballonkartoffeln mit Sour Cream und gegrilltem Gemüse
Rindersteaks „Loope“ mit Gemüsemuffins
Zerlaufender Gorgonzola auf Rinderhüfte mit Absinth flambiert!
Als Beilage Gemüsemuffins!
Kölschmöhrchen und Pfannenbrötchen mit Dip
Möhrchen:
Pfanne auf dem Grill erhitzen, Butter zerlassen, Esslöffel braunen Zucker, Salz, Thymian hinzufügen. Karamelisieren lassen und mit ca, 0,1l Kölsch ablöschen. Möhrchen garkochen lassen.
Pfannenbrötchen:
Hefeteig mit Kräutern über Nacht im Kühlschrank. Im Deckel vom Dutch Oven oder ner Gusspfanne ausbacken. Mit Dip servieren.
Maultaschen aus der Kugel
Maultaschen vom Grill. Veggie Style und BBQ Style.
Geflochtener Lachs mit Ziegenkäseflambee
Mit Absinth flambierter Ziegenkäse auf einem Thymianbett und geflochtener Lachs vom Grill!
Rohrnudeln, Dampfnudeln
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