Burger aus gewolftem Entrecote vom Smoker

Veröffentlicht von Kevin am April 28, 2018

Entrecote gewolft und Burger geformt.

Zutaten nach Geschmack: Bacon, Zwiebeln, Salat/Ruccola, Cheddar, Aioli (hausgemacht), BBQ Sauce (hausgemacht), Chilis

Smoker mit Buchenholz auf über 300 Grad angeheizt. Patties medium gegrillt.

… alles andere sind Kompromisse!!!

Als Beilage geschnibbeltes Wurzelgemüse mit Estragon/Chili Dressing.

Russenspieße vom Keramikgrill

Veröffentlicht von Kevin am April 8, 2018

Das Fleisch (Bei mir Filet statt Nacken) mit ner Gewürzmischung aus nem Russenladen mariniert. Mit Essigwasser kurz vorm Ende übergossen. Dazu Zwiebeln in Essigwasser. Lecker.

Full Bacon Jacket Cheese Toast

Veröffentlicht von Kevin am April 3, 2018

Ordentliches schnelles Frühstück vom Grill.

Beim nächsten Mal einen Tick früher runter, damit das Eigelb noch flüssig bleibt. Leckere Nummer