Schlagwort-Archive: Käse

Burger aus gewolftem Entrecote vom Smoker

Veröffentlicht von Kevin am

Entrecote gewolft und Burger geformt.

Zutaten nach Geschmack: Bacon, Zwiebeln, Salat/Ruccola, Cheddar, Aioli (hausgemacht), BBQ Sauce (hausgemacht), Chilis

Smoker mit Buchenholz auf über 300 Grad angeheizt. Patties medium gegrillt.

… alles andere sind Kompromisse!!!

Als Beilage geschnibbeltes Wurzelgemüse mit Estragon/Chili Dressing.

Rollbrode met Jemös

Veröffentlicht von Kevin am

Ein kleiner schneller Rolli mit Brokkoli, Schinken und Käse gefüllt. Glace aus Honig, BBQ Sauce, Senf etc..

Als Beilage ein bischen Gemüse…

Toast Hawaii aus der Kugel

Veröffentlicht von Kevin am

Toast Hawaii mit zweierlei Käse.

Stufz Burger – gestopfte Burger

Veröffentlicht von Kevin am

Heute Stufz!

Rinderhack würzen, Füllung zubereiten.

Unterteil des Burgers mit dem Stufz pressen.

Füllung rein, Deckel zu.

Schweinefilet im Blätterteig mit Käse überbacken

Veröffentlicht von Kevin am

Blätterteig mit Sweet Baby Rays bepinselt.

Ein wenig Wein getrunken und Rosmarin aufs Sößchen gestreut.

Ein wenig Käse kommt auch noch drauf.

Filet angrillen

Auf den Käse legen, noch was Käse aufs Fleisch und zusammenpappen. Eigelb zum kleben und bestreichen. Wieder etwas Käse und rein ins Sportgerät.

Indirekt grillen, bis die 76°C KT erreicht sind.

Wieder lecker.