Thailändisches Curry vom Grill. Auf nem Improvisierten „Wokständer“, mehliertes Schweinefleisch in Erdnussöl angebraten. Frisches, kleingeschnibbeltes Gemüse und diverse Zutaten und Kokosmilch dazu. 2 Kellen für die Penns rausgenommen und dann noch grüne Currypaste und Chili hinzu, fertig!
Super lecker!
Thailändische, süsse Knoblauchkoteletts:
4 dicke Schweinekoteletts
1 Knoblauchknolle
3EL Zucker
3EL Honig
80ml Fischsauce oder Sojasauce
3EL Reiswein oder 1-2 EL Essig
2EL Sesamöl
1EL geriebener, frischer Ingwer
2 TL Salz
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Die Zutaten im Mixer zu einer Marinade verarbeiten und die Koteletts ca. 2 Stunden darin einlegen.
Kevins Thai Salat:
Tomate
Zwiebel
Paprika
Gurke
2 Zehen Knoblauch (gepresst)
ein Stückchen Ingwer (sehr fein gehackt)
frischen Koriander
für das Dressing:
2 EL Sesamöl
1 EL Sojasoße
1 EL Essig
Chiliflocken
1 EL Zucker
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
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