Persisches Gemüse aus dem DO


Ein bisschen Hühnchen aus dem Smoker dazu… Superlecker. 

Auberginen, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Kartoffel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, getr. Zitronen/Limonen, Chili…

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Surf ’n‘ Turf Spiesse


Rinderhüfte und Tigers auf Spiesse gezogen. Gesalzen und gepfeffert. Gegrillt.

Anschliessend mit Knofi/Habanero Olivenöl beträufelt.

Himmlisch…

Thai-Curry vom Grill


Thailändisches Curry vom Grill. Auf nem Improvisierten „Wokständer“, mehliertes Schweinefleisch in Erdnussöl angebraten. Frisches, kleingeschnibbeltes Gemüse und diverse Zutaten und Kokosmilch dazu. 2 Kellen für die Penns rausgenommen und dann noch grüne Currypaste und Chili hinzu, fertig!

Super lecker!

Thailändische, süsse Knoblauchkoteletts und Kevins Thai Salat


Thailändische, süsse Knoblauchkoteletts:

4 dicke Schweinekoteletts

1 Knoblauchknolle

3EL Zucker

3EL Honig

80ml Fischsauce oder Sojasauce

3EL Reiswein oder 1-2 EL Essig

2EL Sesamöl

1EL geriebener, frischer Ingwer

2 TL Salz

1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Die Zutaten im Mixer zu einer Marinade verarbeiten und die Koteletts ca. 2 Stunden darin einlegen.

Kevins Thai Salat:

Tomate

Zwiebel

Paprika

Gurke

2 Zehen Knoblauch (gepresst)

ein Stückchen Ingwer (sehr fein gehackt)

frischen Koriander

für das Dressing:

2 EL Sesamöl

1 EL Sojasoße

1 EL Essig

Chiliflocken

1 EL Zucker

1 TL gemahlener Koriander

1 TL gemahlener Kreuzkümmel

1/2 TL Kurkuma