Lángos
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Persisches Gemüse aus dem DO
Ein bisschen Hühnchen aus dem Smoker dazu… Superlecker.
Auberginen, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Kartoffel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, getr. Zitronen/Limonen, Chili…
„Gewoktes“ Thai Curry
Surf ’n‘ Turf Spiesse
Rinderhüfte und Tigers auf Spiesse gezogen. Gesalzen und gepfeffert. Gegrillt.
Anschliessend mit Knofi/Habanero Olivenöl beträufelt.
Himmlisch…
Ćevapčići
Ćevapčići
Thai-Curry vom Grill
Thailändisches Curry vom Grill. Auf nem Improvisierten „Wokständer“, mehliertes Schweinefleisch in Erdnussöl angebraten. Frisches, kleingeschnibbeltes Gemüse und diverse Zutaten und Kokosmilch dazu. 2 Kellen für die Penns rausgenommen und dann noch grüne Currypaste und Chili hinzu, fertig!
Super lecker!
Thailändische, süsse Knoblauchkoteletts und Kevins Thai Salat
Thailändische, süsse Knoblauchkoteletts:
4 dicke Schweinekoteletts
1 Knoblauchknolle
3EL Zucker
3EL Honig
80ml Fischsauce oder Sojasauce
3EL Reiswein oder 1-2 EL Essig
2EL Sesamöl
1EL geriebener, frischer Ingwer
2 TL Salz
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Die Zutaten im Mixer zu einer Marinade verarbeiten und die Koteletts ca. 2 Stunden darin einlegen.
Kevins Thai Salat:
Tomate
Zwiebel
Paprika
Gurke
2 Zehen Knoblauch (gepresst)
ein Stückchen Ingwer (sehr fein gehackt)
frischen Koriander
für das Dressing:
2 EL Sesamöl
1 EL Sojasoße
1 EL Essig
Chiliflocken
1 EL Zucker
1 TL gemahlener Koriander
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1/2 TL Kurkuma
Kubanische Limetten Knoblauch Hüftsteaks
Die Zutaten:
- -ein halbes Kilo Steakhüfte
- -Knoblauch (fehlt natürlich auf dem Foto)
- -Limetten
- -Salz
- -Pfeffer
- -Kreuzkümmel
- -Olivenöl
Für die Beilage
- -eine Gemüsezwiebel
- -Olivenöl
Alles im Mörser gut zerstampfen, Limettensaft und Öl hinzugeben.
Die Hüftsteaks 30 bis max. 50 Minuten in der Marinade einlegen.
Auf keinen Fall länger, sonst wird es zu sauer.
Die Zwiebel kurz mit Öl bestrichen und drauf auf den Grill.
Steaks je nach Geschmack grillen.
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