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Lachsseite auf Zedernholz mit Kürbiskernöl und Whiskeybalsam

Veröffentlicht von Kevin am

Die Zedernplanken 2 Stunden in Kölsch tränken. Lachsfilet an den dünnen Seiten einschneiden und falten (für ein gleichmäßiges garen).

Nach Bedarf würzen. In meinem Fall:

Salz, Pfeffer, Thymian, Chili, Kürbiskernöl, Whiskeybalsam.

Grillen…Essen!!

Schweinefilet im Speckmantel

Veröffentlicht von Kevin am

Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen. Großzügig mit Senf einreiben und in einer Handvoll frischem Thymian wälzen. Mit Speck umwickeln und indirekt bis zum gewünschten Garpunkt grillen. Ein sehr gelungener Versuch!! Mach ich nochmal..

Geflochtener Lachs mit Ziegenkäseflambee

Veröffentlicht von Kevin am

Mit Absinth flambierter Ziegenkäse auf einem Thymianbett und geflochtener Lachs vom Grill!