Flammlachsburger


Leckere Flammlachsburger mit selbstgemachten Buns und selbstgemachter Honig/Senf/Dillsoße.

Räucherlachs


24h mit braunem Zucker und Meersalz gebeizt. 1 Tag trocknen lassen und anschließend 24h Kaltrauch. Danach noch was hängen lassen und fertig! In hauchdünne Scheiben schneiden…

Geflochtener Lachs mit Ziegenkäseflambee


Mit Absinth flambierter Ziegenkäse auf einem Thymianbett und geflochtener Lachs vom Grill!