Happy Helloween – Kürbis vom Smoker


Kann man mal machen, muss man aber nicht..😜

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Kürbis mit Raclette Haube


Hokkaido-Kürbis mit Honig


Hokkaido Kürbis geviertelt, entkernt, geritzt, leicht gewürzt mit Salz, Pfeffer und Muskat.

Nach ein paar Minuten mit zerlassener Butter bepinselt

Nachher einen guten Löffel Honig in die Butter eingerührt und den Hokkaido noch zweimal damit bepinselt.

Nussig, herzhaft und süß! Ausprobieren lohnt sich.

Lachs von der Planke und Butternut-Kürbis


1,5kg frischer Lachs

ganz leicht mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt

auf Zedernholzplanken, die ca. 1 Stunde gewässert wurden.

Der 57er Weber reicht soeben für diesen Lappen.

Beilage, ein halber gebutterter Butternut Kürbis

Den Lachs leicht mit zerlassener Butter bepinselt.