Susur Lees – gegrilltes Schweinefilet Hong Kong Style


24 Stunden mariniert.

Filet auf den Punkt gegart.

Als Beilage im Wok gegrilltes Gemüse, ein aus der Marinade gezaubertes Sößchen und Glasnudeln.

Nachmachen lohnt sich.

Gegrilltes Rinderfilet in Jägermeistermarinade


Hört sich sehr mutig an, schmeckt aber saugut. Die Marinade dauert keine 5 Minuten. Vom Standart Weber Rost, da der CIG neu eingebrannt werden muss.

Lachs von der Planke und Butternut-Kürbis


1,5kg frischer Lachs

ganz leicht mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer gewürzt

auf Zedernholzplanken, die ca. 1 Stunde gewässert wurden.

Der 57er Weber reicht soeben für diesen Lappen.

Beilage, ein halber gebutterter Butternut Kürbis

Den Lachs leicht mit zerlassener Butter bepinselt.

Rehfilet Spiesse


Rehfilet aus Siegerländer Wäldern, geschossen von einem Arbeitskollegen kam heute auf den Grill.

Das Filet mit einer Marinade aus Rotwein, Knofi, Rosmarin etc. bepinselt und mit Zwiebeln und Champions auf Spiesse gezogen.

Anschliessend kurz gegrillt. Lecker!