Leckere Flammlachsburger mit selbstgemachten Buns und selbstgemachter Honig/Senf/Dillsoße.
Schlagwort-Archive: Burger
Burger aus gewolftem Entrecote vom Smoker
Entrecote gewolft und Burger geformt.
Zutaten nach Geschmack: Bacon, Zwiebeln, Salat/Ruccola, Cheddar, Aioli (hausgemacht), BBQ Sauce (hausgemacht), Chilis
Smoker mit Buchenholz auf über 300 Grad angeheizt. Patties medium gegrillt.
… alles andere sind Kompromisse!!!
Als Beilage geschnibbeltes Wurzelgemüse mit Estragon/Chili Dressing.
Einfach Burger
Bärlauchburger
Papas 100% – der perfekte!
Ich hab ihn gefunden! Der perfekte Burger!
Burger Deluxe
Mit Aubergine, Bacon, Gorgonzola, Schalotten und Couscoussalat.
Medium, wie immer.
Bacon-Cheeseburger mit Jalapenos
Gefüllte Jalapenos und Burger
Ganz einfache Burger
Bacon Turtles
Mojo Picon Burger
Chefsache – Surf ’n‘ Turf Burger
Mit Shrimps, Rumpsteak und Zwiebeln ge“stufzte“ Burger, garniert mit nem Scheibchen Rumpsteak, gegrillten Shrimps und dem üblichem Burgerzubehör.
Fazit: Der Oberhammer – wird wiederholt.
Kevins Burger Deluxe
Wie immer mit Gorgonzola, Gegrillten Aubergines, Zwiebeln und Aioli…
Bergisch Long Chili Cheese
Rinderhack mit Salz und Pfeffer gewürzt, Cheddar, irgend nen Käse mit roten Krümmeln drin, für die Optik, Jalapenos, Habaneros in frischer oder getrockneter Form für den Kick. Bei Bedarf ne BBQ oder Käsesoße.
Nach dem scharfen angrillen kommt alles nochmal an die Seite unter den Deckel.
Stufz Burger – gestopfte Burger
Heute Stufz!
Rinderhack würzen, Füllung zubereiten.
Unterteil des Burgers mit dem Stufz pressen.
Füllung rein, Deckel zu.
Burger Deluxe
Patties aus Rinderhack, Rosmarin, Salz und Pfeffer.
Sesambrötchen statt Hamburgerbrötchen.
Aus Eigelb und Mazola eine Mayonaise angerührt.
Die Mayonaise mittels Knofi zur Aioli aufgerüstet und mit nem Klecks Senf und nem Schuss frischem Mandarinensaft aufgemotzt.
Auberginen gesalzen und Wasser ziehen lassen, anschliessend abgespült und mit Olivenöl und Rosmarin bestrichen.
Den Gorgonzola neben den Grill gelegt.
Auberginen, Patties und Bacon gegrillt.
Kurz vorm Garpunkt Gorgonzola draufgebröckelt und indirekt weitergegrillt.
Der fertige Burger: Sesambrötchen, gegrillte Aubergine, Bacon, Fleisch mit Gorgonzola, Zwiebelringe und Aioli Spezial!
Sehr lecker!
Bergische Burger
Nach 9 Wochen China wurde es mal wieder Zeit:
200gr. Scheibchen und ein wenig Bacon.
2 für Papa, 2 Miniburger für die Jungs und 1 Veggieburger für meine Liebste!
Bacon, Zwiebeln, Gurke, Tomate, 1 Blatt (nicht mehr) Salat, Barbecuesoße und nen guten Schuss Hot Mamas Habbisößchen.
Einfach und lecker!
BBQ - BLOG 