Persisches Gemüse aus dem DO


Ein bisschen Hühnchen aus dem Smoker dazu… Superlecker. 

Auberginen, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Kartoffel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, getr. Zitronen/Limonen, Chili…

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Türk Style aus der Kugel – Patlican Kebap (Auberginen Kebap)


Heute mal türkisch angehauchtes aus der Kugel. Halb Lamm halb Rind (nur Lamm ist mir zu streng) mit türkischer Würzpaste, Petersilie, Knofi etc zwischen die geteilten Auberginen geknetet. Zusammen mit den Beilagen gegrillt. Feine Alternative. Lecker

Salat mit gegrillten Auberginen


Burger Deluxe


Patties aus Rinderhack, Rosmarin, Salz und Pfeffer.

Sesambrötchen statt Hamburgerbrötchen.

Aus Eigelb und Mazola eine Mayonaise angerührt.

Die Mayonaise mittels Knofi zur Aioli aufgerüstet und mit nem Klecks Senf und nem Schuss frischem Mandarinensaft aufgemotzt.

Auberginen gesalzen und Wasser ziehen lassen, anschliessend abgespült und mit Olivenöl und Rosmarin bestrichen.

Den Gorgonzola neben den Grill gelegt.

Auberginen, Patties und Bacon gegrillt.

Kurz vorm Garpunkt Gorgonzola draufgebröckelt und indirekt weitergegrillt.

Der fertige Burger: Sesambrötchen, gegrillte Aubergine, Bacon, Fleisch mit Gorgonzola, Zwiebelringe und Aioli Spezial!

Sehr lecker!