„Smoking Zeus“ Spieße


Schweinefilet. Über Nacht mit fettem Joghurt und Ankerkraut „Smoking Zeus“ mariniert. 

Lecker….

Werbeanzeigen

Türk Style aus der Kugel – Patlican Kebap (Auberginen Kebap)


Heute mal türkisch angehauchtes aus der Kugel. Halb Lamm halb Rind (nur Lamm ist mir zu streng) mit türkischer Würzpaste, Petersilie, Knofi etc zwischen die geteilten Auberginen geknetet. Zusammen mit den Beilagen gegrillt. Feine Alternative. Lecker

Gyros, Griechischer Salat, Tzaziki, etc…


Heute mittag gabs lecker Gyros vom Drehspiess. 2,2kg Schweinenacken habe ich gestern abend dafür mariniert. Das Rezept für die Marinade habe ich vom Ribber gemopst. Als Beilage gab es griechischen Salat, selbsgemachtes Tzaziki, Brot und diverse griechische Kleinigkeiten. Ein sehr gelungenes Ergebniss. Die Gäste waren begeistert.

Marinade für anderthalb Kilo Fleisch:
– 3 TL gemahlener Koriander
– 3 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
– 3 TL Thymian, gerebelt
– 3 TL Chiliflocken
– 2 TL gemahlener Cumin (Kreuzkümmel)
– 3 TL Majoran, gerebelt
– 3 TL Oregano, gerebelt
– 3 TL Paprikapulver süß
– 2 TL Zwiebelpulver
– 2 TL Knoblauchpulver
– 0,5 TL Zimt
– 500g Joghurt
– 150ml Olivenöl