Dukkah Hähnchenspiesse


Persisches Gemüse aus dem DO


Ein bisschen Hühnchen aus dem Smoker dazu… Superlecker. 

Auberginen, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Kartoffel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, getr. Zitronen/Limonen, Chili…

Bratenaufschnitt vom Smoker


Da mir der Supermarktmist immer mehr auf die Nüsse geht, bleibt mir nix anderes mehr übrig als selbermachen.

1kg Paprika-Putenbrust

1kg Chipotle-Schweinebraten

1kg Zwiebelsenf-Schweinebraten

1kg Kräuter-Rinderbraten

Die Pute bis 80°C, den Rest bis 70°C ziehen lassen. Aufschneiden, vakuumieren, essen oder einfrieren, fertig.