Ein bisschen Hühnchen aus dem Smoker dazu… Superlecker.
Auberginen, Tomaten, Paprika, Zwiebel, Kartoffel, Knoblauch, Petersilie, Koriander, getr. Zitronen/Limonen, Chili…
Leider schlechte Fotos. Aber sehr lecker. 
350 Grad Pizza.
Steinpilze!!
Süsskartoffeln nach Art von Big Bob Gibson, direkt in der Kohle gegart.
Für die Tare-Sauce:
250ml Hühnerbrühe
250ml Sojasauce
125ml Mirin
175gr. Zucker
1 Frühlingszwiebel
1 zerdrückte Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer
1 Stück Schale von einer Bio Zitrone
alles aufkochen und eindicken lassen, anschliessend sieben.
Die Spiesse (bei mir war es Rinderhüfte, Hähnchenbrust, geräucherter Tofu und Lachs) kurz grillen, dann in die Sauce und weitergrillen, 1-2 mal wiederholen.
Im Idealfall, Stilecht vom Son of Hibachi…
Zerlaufender Gorgonzola auf Rinderhüfte mit Absinth flambiert!
Als Beilage Gemüsemuffins!
Möhrchen:
Pfanne auf dem Grill erhitzen, Butter zerlassen, Esslöffel braunen Zucker, Salz, Thymian hinzufügen. Karamelisieren lassen und mit ca, 0,1l Kölsch ablöschen. Möhrchen garkochen lassen.
Pfannenbrötchen:
Hefeteig mit Kräutern über Nacht im Kühlschrank. Im Deckel vom Dutch Oven oder ner Gusspfanne ausbacken. Mit Dip servieren.
Maultaschen vom Grill. Veggie Style und BBQ Style.
Mit Absinth flambierter Ziegenkäse auf einem Thymianbett und geflochtener Lachs vom Grill!
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